3月3-5日，首屆中國國際（佛山）預制菜產業(yè)大會在佛山潭洲國際會展中心舉行。本次大會由廣東省農業(yè)農村廳、佛山市人民政府主辦，廣東省農業(yè)對外經濟與農民合作促進中心、佛山市農業(yè)農村局、佛山市順德區(qū)人民政府承辦，是貫徹落實黨和國家決策部署、深入實施廣東省“百縣千鎮(zhèn)萬村高質量發(fā)展工程"的重要舉措。廣電計量檢測集團股份有限公司（簡稱“廣電計量"）作為一家檢驗檢測機構參展，食品與農產品檢測事業(yè)部專家曹小彥受邀出席大會食品安全論壇，從預制菜食品安全與風險把控方面，為筑牢食品安全底線、助推預制菜產業(yè)高質量發(fā)展建言獻策。

隨著預制菜產業(yè)寫進一號文，預制菜產業(yè)正迎來發(fā)展風口，預制菜食品安全與健康也成為行業(yè)備受關注的焦點。3月4日下午，大會主題論壇之一的預制菜食品安全論壇同期舉辦。論壇以“守好食品安全底線"為主題，邀請了來自監(jiān)管部門、學會組織、檢驗檢測機構、預制菜企業(yè)的重磅嘉賓，重點圍繞預制菜食品安全的相關話題展開深入探討，共同獻計守護預制菜食品安全。

論壇上，中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石通過視頻發(fā)表致辭，他表示，預制菜健康發(fā)展的要素是把好食品安全關。廣東省市場監(jiān)督管理局食品經營安全監(jiān)督管理處處長鐘百川、廣東省食品學會理事長李汴生、廣東省營養(yǎng)學會副理事長兼秘書長朱惠蓮、廣東恒興集團總經理柳衛(wèi)峰分別圍繞預制菜的標準制定、行業(yè)發(fā)展、食品營養(yǎng)與安全等話題作主題發(fā)言。

廣電計量食品與農產品檢測事業(yè)部專家曹小彥作為第三方檢測機構代表受邀出席論壇，與仲愷農業(yè)工程學院副教授胡高喜、廣州酒家集團副總經理潘建國、金苑食品總經理黃俊鵬等行業(yè)專家、代表開展深入對話，分析預制菜食品安全中存在的問題、面臨的風險和產業(yè)鏈中存在安全隱患的環(huán)節(jié)，并針對這些情況提出解決方案。

廣電計量食品與農產品檢測事業(yè)部專家曹小彥發(fā)言

曹小彥指出，預制菜產業(yè)鏈條長、流程多、環(huán)節(jié)復雜、受眾群體廣，預制菜的質量安全風險主要源自原材料端、生產端、倉儲與運輸端等三個方面，因此需要結合行業(yè)“多元化、安全化、營養(yǎng)化、數字化"的發(fā)展特點，建立貫通“從農田到餐桌"全鏈條的質量管控體系，通過全流程的檢驗檢測、全環(huán)節(jié)的監(jiān)控追溯以及質量體系風險評估與培訓等手段，促進預制菜產業(yè)鏈的高質量發(fā)展，讓消費者能吃得放心、安心、健康、營養(yǎng)。

論壇上舉行了“廣東省預制菜產業(yè)食品安全信息服務及監(jiān)督平臺"的發(fā)布儀式

廣電計量是一家布局全國、綜合性的國有第三方計量檢測機構，是國家食品復檢機構、國家特殊食品驗證評價技術機構、國家嬰幼兒配方乳粉產品驗證評價技術機構，以及綠色食品、有機食品和農產品地理標志產品檢測機構。

廣電計量具備“從農田到餐桌"一站式食品安全檢測技術服務能力，積極參與預制菜全產業(yè)鏈標準化建設，并為預制菜企業(yè)提供從原料采購、生產加工到運輸售賣等各個環(huán)節(jié)的質量管控服務，助力預制菜產業(yè)向全產業(yè)鏈融合、全流程標準化、全環(huán)節(jié)品質化、產業(yè)鏈數字化發(fā)展，從而實現預制菜全產業(yè)鏈高質量發(fā)展。